양배추의 효능 13가지!

주부인 저는 이런저런 요리에 양배추를 많이 활용하고 있습니다.

쉽게 조리가 가능하고 맛도 좋은데 무엇보다도 양배추가 건강에 좋다 하여 가급적 많이 사용하고 있어요.

특히 위장이 안좋은 사람들이 양배추즙을 사서 마실 정도로 위장에 좋다는 얘기를 들었는데 그 외에도 양배추에 어떤 효능들이 있는지 알아보았습니다.

 

 

 

 

양배추는 브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추 등 다양한 종류를 포함하고 있는 채소입니다.

우리가 흔히 쓰는 양배추는 흰색, 연두색, 녹색이 주로 섞인 품종이지만 적색을 띠는 양배추도 있고 사보이 양배추 등 여러 종류가 있습니다.

양배추는 생으로도 먹을 수도 있고, 볶아서 먹거나 수프로 끓여 먹거나 샐러드나 볶음요리에 활용할 수 있고, 그냥 쪄서 쌈으로 먹기도 하는 등 먹는 방법도 다양합니다.

 

이런 양배추에는 여러 좋은 점이 있는데요.

양배추의 13가지 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

1. 소화개선

양배추가 위장에 좋다는 이야기는 익히 많이 들으셨을거에요.

양배추의 풍부한 섬유질과 높은 수분 함량은 변비를 예방하고 건강한 소화기관을 유지하는데 도움이 됩니다.

발효를 한 양배추(사우어크라우트)를 섭취하면 가장 좋은 성분 중 하나인 프로바이오틱스가 증가하여 건강한 소화 시스템을 갖출 수 있다고 합니다.

양배추는 소화에 있어 최고로 좋은 음식입니다.

 

2. 체중감량

한 컵당 33Kcal인 양배추는 섬유질이 풍부하고 지방이 들어있지 않습니다.

양배추는 지닌 칼로리에 비해 영양소와 섬유질이 풍부하여 조금만 먹어도 금방 포만감을 느낄 수 있기 때문에 체중감량을 원하는 사람들에게 자주 추천되는 식재료입니다.

 

3. 콜레스테롤 감소

양배추는 콜레스테롤을 낮추는 데에도 큰 도움이 됩니다.

양배추에 함유되어 있는 섬유질과 영양소는 장에서 담즙산과 결합하여 혈액으로 흡수되지 않고 대변으로 배출됩니다.

찜으로 먹으면 결합을 더 용이하게 하여 콜레스테롤을 더 낮추는 효과가 있다고 합니다.

 

 

 

4. 면역 촉진제

양배추에는 비타민C가 많이 함유되어 있는데 비타민C는 사람이 면역체계를 유지하는데 큰 도움이 된다고 합니다.

 

5. 암 파이터 (Cancer Fighter)

양배추의 섭취가 암의 위험을 낮춰주는 것은 많이들 알고 있는 이야기입니다.

양배추에서 쓴 맛을 유발하는 황 함유 화합물인 설포라판이라는 성분이 특히 암세포와 대항하여 암세포의 진행을 억제하는 것으로 나타났습니다. 적색 양배추에 생생한 색상을 띠게 하는 강력한 항산화제인 안토시아닌 역시 암세포의 형성을 늦추고 이미 형성된 암세포를 죽인다고 합니다.

 

6. 염증 감소

염증은 통증과 불편함을 느끼게 하며 방치해 두면 다른 질병을 유발할 수도 있습니다.

양배추에서 발견되는 아미노산인 글루타민은 강력한 함염증제로 관절통증, 관절염을 줄이고 알레르기를 완화하는데도 도움이 됩니다. 양배추는 글루타민의 상위 10대 식품 공급원 중 하나로 여겨진다고 합니다.

 

 

 

7. 두뇌건강 향상

자주색 품종의 식재료는 두뇌에 강력하게 좋은 식품이라고 합니다.

적색 양배추에는 비타민K와 항산화제 안토시아닌이 함유되어 정신기능과 집중력을 향상합니다. 상대적으로 중요하게 여겨지지 않는 비타민인 비타민K는 알츠하이머 및 치매와 같은 질환에 대한 방어력을 향상할 수 있습니다.

안토시아닌은 또한 뇌의 플라크를 줄이는데 효과적이며 장단기 기억의 악화를 예방해주기도 합니다.

 

8. 심장병 및 뇌졸중의 위험 감소

연구원들은 양배추에서 거의 20가지의 다른 플라보노이드와 15가지의 다른 페놀을 확인했으며 이는 모두 항산화활성을 나타냅니다.

이러한 항산화 영양소는 여러 심혈관질환의 위험을 줄이는 역할을 하지요.

양배추에는 또한 혈압을 조절하는데 도움이 되는 유익한 미네랄인 칼슘과 칼륨이 포함되어 있습니다.

 

9. 궤양치료

양배추는 역사적으로 항염증 특성을 가지고 있어 궤양의 치료에 효과적이라고 알려져 있어요.

연구에 따르면 양배추즙이나 주스를 마시는 것이 궤양을 예방하는데 매우 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다.

 

10. 깨끗한 피부

항산화제는 피부건강에 중요한 역할을 합니다.

활성산소는 주름이나 피부변색 등의 근본적인 원인인데요, 양배추에는 피부의 노화과정을 억제할 수 있는 다양한 항산화제가 풍부하게 포함되어 있습니다.

 

 

 

11. 에너지 부스터

양배추는 비타민B1, B2, B6를 포함한 에너지부스팅 비타민B가 풍부합니다.

몸이 나른해지는 오후에 설탕이 든 커피 대신 양배추 주스 한 잔(또는 샐러드)으로 바꾸어 보는 게 어떨까요.

코울슬로는 혈당을 올리지 않고도 피로를 회복하는 완벽한 간식이 될 것입니다.

 

12. 숙취 치료제

양배추는 로마시대로부터 숙취해소에 사용되었다는 이야기가 전해집니다. 발효과정의 부산물인 동종체를 제거하는 것이 숙취에 도움이 되는 것으로 생각됩니다.

또한 양배추의 높은 섬유질 함량은 알코올 아세트알데히드의 흡수를 돕습니다. 과음한 다음날, 고대 그리스인들이 하던 대로 양배추를 끓여만든 주스를 마셔보세요.

 

13. 두통 완화

양배추 잎으로 두통이나 편두통을 완화할 수 있다고 합니다.

양배추 속잎 몇 장을 으깨어 반죽을 만든 다음, 그 반죽을 이마에 바르고 마르도록 둡니다. 또는 생 양배추 주스(1~2온스)를 마셔보는 것도 도움이 될 것입니다.

이외에도 모유수유 이후 유선염, 가슴통증이 있을 때에도 양배추 잎을 가슴에 대고 있으면 진통 효과가 있다고 합니다.

 

 

 

 

추가로 잘게 썬 생 양배추 한 컵에는 비타민C 일일 권장량의 190%가 들어있다고 합니다. 가격은 저렴하지만 영양가가 풍부하니 양배추를 많이 드시는 것을 추천합니다.

다만, 갑상선 문제가 있는 경우에 양배추 섭취에 대해 의사와 상담해 보는 것이 좋다고 하네요.

 

여기까지 양배추의 효능 13가지를 알아보았습니다.